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Friulano Collio DOC 2023
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100% Friulano
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; pigiadiraspatura, macerazione a temperatura ambiente per 5 ore e successiva pressatura soffice; dopo 24 ore, separazione delle fecce più grossolane e quindi fermentazione a temperatura controllata a 18 °C; maturazione per circa 6 mesi sulle fecce di fermentazione, senza travasi.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; profumo personale, intenso, marcato, di frutta e di erbe aromatiche. Gusto morbido, ma di carattere deciso.
Aperitivo, salumi, piatti a base di pesce, formaggi freschi.
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