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Centopietre Salice Salentino DOC 2023
PetrelliVerfügbar
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85 % Negroamaro, 15 % Malvasia Nera di Lecce
Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg Ende September. Mazeration für ca. 8 Tage mit Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern.
Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat; Nase nach reifen Pflaumen, Sauerkirschen und Lakritze, weicher, harmonischer, anhaltender Schluck.
Leckere erste Gänge, gedünstetes oder gegrilltes rotes Fleisch, mittelreifer Käse.
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