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Kerner “Cembrani d’Autore” Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Nicolodi Alfio

Der aromatische Schwung von Kerner, aus der Kühle von 650m Höhe.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

16,90 €

Gebiet

Trentino

Cembra (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten: Kerner

Alkoholgehalt: 125%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Herkunftsweinberg: Gemeinde Segonzano, Gebiet Stedro; Fläche 0,285 ha, Pflanzfläche 3,00 x 0,80 mit Süd-/Westausrichtung und Höhe 650 m/ü.d.M. Zucht in Pergola Trentina, 3500 Pflanzen/ha. Pflanzjahr 2006, Hektarertrag 100 Doppelzentner/ha. Leichter Kiesboden porphyrischen Ursprungs. Manuelle Gärungsprozess in 200-kg-Kisten. Weinbereitung: Extraktion des Vorlaufmostes durch sanftes Pressen, statische Dekantierung des Mostes für 24 Stunden, Beimpfung ausgewählter Hefen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14/16°C. 6 Monate Reifung im Edelstahltank. Flaschenverfeinerung für mindestens 2 Monate.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, gutes Aroma, Noten von tropischen Früchten und Äpfeln; Wein mit guter Struktur, hervorragender Mineralität und säuerlichem Abgang.

Paarungen

Schalentiere, reifer Käse.