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Nero D’Avola Rosso di Cipponeri Sicilia DOC 2019

Ansaldi

Seit 2006 der rote „Premiere Cru“ des Weinguts.

Verfügbar

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Rotwein

22,90 €

Gebiet

Sicilia

Marsala (TP)

Eigenschaften

Appellation: Sicilia DOC

Rebsorten: Nero d'Avola

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 1000 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Gärung in Edelstahltanks mit Deckelbenetzung und Entleerung; Der Prozess beginnt bei einer Temperatur von 18 °C und endet bei etwa 24 °C, mit einer 12-tägigen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift etwa 8/12 Monate in 220-Liter-Fässern aus französischer Eiche und verfeinert dann ein Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostung

In der Nase stechen rubinrote Farbe, schwarze Johannisbeere und Veilchen hervor, mit einer würzigen Note; Der Schluck ist warm und umhüllend, mit einer schönen erfrischenden Säure.

Paarungen

Gegrilltes weißes und rotes Fleisch.