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Tananai Brut Trento DOC, 2020
Borgo Dei PosseriNicht verfügbar
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50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir
Weinlese in der ersten Septemberhälfte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben; sanftes Pressen der Trauben, traditionelle Weißweinbereitung und Gärung bei kontrollierter Temperatur; Reifung im Stahl für 7 Monate. Sekundäre Gärung nach der Metodo Classico, mit Reifung auf der Hefe für 24 Monate.
Strohgelbe Farbe mit feiner, anhaltender Perlage; mineralische Nase nach Brotkruste und gelben Früchten, mit Anklängen an Mandeln und Gebäck; straffes Mundgefühl, mit guter Säure und Saftigkeit, ausgewogen durch diskrete Dosierung; langer Abgang.
Aperitifs, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Schalentiere, vegetarische Vorspeisen.
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