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VO’ Pinot Nero Rosè Millesimato 2019

Vallarom

Reiner Pinot Noir, spontan in Rosa ausgebaut, nicht dosiert

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rosé

32,40 €

Gebiet

Trentino

Avio (TN)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 1500 Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten; Rosé-Weinbereitung mit Kontakt auf den Schalen für 18 Stunden in der Presse, spontane Gärung durch einheimische Hefen in Stahl bei kontrollierter Temperatur; Der Wein reift 6 Monate in Stahltanks und ruht 30 Monate in der Flasche auf den Hefen bis zum Degorgieren ohne Dosage.

Verkostung

Intensive und lebendige rosa Farbe, feine und anhaltende Perlage; Nase nach Himbeere, Beeren und Rhabarber; Explosiv, herzhaft, frisch und sehr langer Schluck.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fischtatar, Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch.