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Brut Nature 2015

Sergio Mottura
Blanc de Blancs nicht dosiert, 96 Monate lang in alten, in den Tuffstein gegrabenen Höhlen gereift

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein
Villa Sostaga SILAMOTBR
Schaumwein
39,80 €
Lazio
Civitella d' Agliano (VT)
Appellation: Metodo Classico
Rebsorten: Chardonnay 100 %
Alkoholgehalt: 13%
Format: 750ml
Zertifizierungen:

Bio
Jährliche Produktion: 6000 Flaschen
Serviertemperatur: 10°

Sanftes Pressen, vorbeugendes statisches Dekantieren der Moste, Gärung im Stahl. Vor der Lagerung erfolgt die Reifung 7 Monate lang in Stahltanks mit Kontakt mit der Feinhefe, gefolgt von 96 Monaten Lagerung auf den Hefen in Flaschen bei einer konstanten natürlichen Temperatur von 12°C in den alten, in den Tuffstein gehauenen Höhlen.

Hellgoldene Farbe mit sehr feiner und anhaltender Perlage. Intensiver Duft nach frisch gebackener Brotkruste mit mineralischen Anklängen; trockener, herzhafter und frischer Schluck.
Aperitif, Vorspeisen, Frischkäse.

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