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Müller Thurgau “Cembrani d’Autore” Trentino DOC 2021

Nicolodi Alfio

Zwei kleine ausgewählte Weinberge, eine einzige Traube mit großer Tradition.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

14,20 €

Gebiet

Trentino

Cembra (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trentino DOC

Rebsorten: Müller Thurgau

Alkoholgehalt: 125%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Herkunftsweinberge: Gemeinde Cembra, Valfraia-Gebiet; Fläche 1,50 ha, Pflanzfläche 3,00 x 0,80 mit Süd-/Westausrichtung und Höhe 550 m/ü.d.M. Gemeinde Segonzano Stedro-Gebiet; Fläche 0,467 ha, Pflanzfläche 0,80 x 2,00 mit Ost-/Süd-/Westausrichtung und Höhe 750 s/a.s.l. Pergola-Anbau im Trentino. Pflanzjahr 1993/2002, Hektarertrag 110 q/ha. Leichter Kiesboden porphyrischen Ursprungs. Manuelle Gärungsprozess in 200-kg-Kisten. Weinbereitung: Extraktion des Vorlaufmostes durch sanftes Pressen, statische Dekantierung des Mostes für 24 Stunden, Beimpfung ausgewählter Hefen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14/16°C. Reifung im Edelstahltank für 6 Monate, Verfeinerung in der Flasche für 2 Monate.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, aromatisches Bouquet, trockener, frischer, harmonischer, fruchtiger Geschmack mit leicht säuerlicher Note

Paarungen

Fischvor- und Hauptgerichte, Frischkäse.