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Tintilia Rosé Pas Dosé

Claudio Cipressi

Die Außergewöhnlichkeit von Tintilia kann auch in einem Metodo Classico bubbly ausgedrückt werden

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Handwerklich hergestellter Wein Seltene Rebsorten

Rosé

54,60 €

Gebiet

Molise

San Felice del Molise (CB)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: 100 % Tintilia

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Handlese in Kisten in der zweiten Augusthälfte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben für die Sektgrundlage; sanftes Pressen, kurze Mazeration auf den Schalen, statische Klärung und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur; 36 Monate Flaschenreifung auf der Hefe; keine Dosage beim Degorgieren.

Verkostung

Kupfrige Farbe, feine und anhaltende Bläschen; in der Nase Walderdbeeren, wilde Minze, geröstete Haselnüsse und süße Orangen; am Gaumen sehr frisch und schmackhaft, mit Wiederholung der Geruchsempfindungen und ausgezeichnetem Nachhall.

Paarungen

Erste und zweite Gänge mit Meeresfrüchten, mittelalte Käsesorten.