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Marzemino Trentino DOC 2021

Vallarom

Ein Hektar vom Capitello-Weinberg, 250 Meter über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

16,90 €

Gebiet

Trentino

Avio (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trentino DOC

Rebsorten: 100 % Marzemino

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 3500 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten; spontane Gärung im Stahltank ohne Temperaturkontrolle mit Mazeration auf den Schalen für 5 Tage; Reifung im Stahl für 8 Monate.

Verkostung

Intensive Nase nach Veilchen und Zimt, weicher Schluck, recht strukturiert, mit leicht bitterem Nachgeschmack.

Paarungen

Gemahlene Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsaucen, gedünstetes oder gegrilltes weißes Fleisch, Käse mittleren Alters.